日本偶像競爭激烈，並非獲得出道機會後就能保持星途順遂，不少偶像在沒有獲得良好的發展機會後，選擇退役發展事業的第二春。日本AKB48旗下打工AKB48的成員梅澤愛優香就選擇放棄光鮮亮麗的女偶像，轉而洗手作羹湯到拉麵店當老闆娘。
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梅澤愛優香在1996年出生，今年才僅僅23歲，但她從偶像退役之後，選擇開了一間拉麵店，和一般投資人不同，她不僅在店裡幫忙，也會到廚房煮拉麵，並端上餐桌到客人面前。
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她的第一間拉麵店在2017年誕生，如今已經有4間分店。她表示自己每天從早上4點就會開始工作，每天都會在不同的分店幫忙，因為她認為面對面和客人交流非常重要，不僅能得到客人的反饋之外，看到人們吃下拉麵後幸福的表情也讓她同樣感到快樂。
翻攝自藤里一郎 Twitter
梅澤愛優香表示自己從在擔任AKB48偶像的期間就非常喜歡煮拉麵，每次表演結束後，她都會進廚房享受一碗熱呼呼的拉麵，對於拉麵的熱愛不言而喻。
因此，在她從AKB48退役之後，開始天天嘗試煮各種拉麵，在試過各種不同口味的拉麵之後，終於在2017年煮出她認為足以令客人品嘗的拉麵，因此在2017年開了第一間拉麵店。
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年紀輕輕就選擇放棄當偶像成為一間拉麵店的老闆娘，梅澤愛優香坦承剛離開AKB48時確實有些後悔，但她也表示「後來想想，若是選擇繼續從事女偶像的工作，只會更加熱愛拉麵」並且認為現在的生活已經非常滿足「此刻最能夠感到開心的事情，就是煮出讓人們吃下後會微笑的美味拉麵。」
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