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《米其林指南》台北首次星級餐廳評鑑結果出爐!20間成功摘星餐廳全收錄


被譽為餐飲界奧斯卡、世界美食聖經,而就在314日時,他們公布了首份台北星級餐廳評鑑結果。共有20間餐廳成功摘星,其中,獲得最高3星評價榮耀的是君品酒店的「頤宮」。快來看看名單吧!如果可以的話,全部吃過一輪該有多好啊~

以下為大家送上完整的名單、電話及地址等資訊:

【米其林★★★名單】

君品酒店——頤宮(粵式)

地址:台北市大同區承德路一段317

電話:02-21819985

君品酒店17樓的頤宮中餐廳,其中功夫菜「火焰片皮鴨」做工繁複,精選3.5公斤北京鴨為食材,腹中塞入八角、五香粉、鹽糖及特製醬料醃漬,熱水川燙後淋上鴨醋水風乾,最後放入鴨爐烘烤,一鴨三吃,是視、味覺雙重享受,備受老饕推崇。

嚴選各種當令食材,供應中華各菜系料理;精巧飲茶點心或經典筵席名菜,廣獲國內外好評,獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂,日享通透溫暖天光,夜擁壯麗燈火美景是私人聚會的絕佳場所。

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圖片來源/君品飯店 頤宮 Le Palais重享受


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▲ 火焰片皮鴨。圖片來源/君品飯店 頤宮 Le Palais


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▲ 麻辣跳跳雞。圖片來源/君品飯店 頤宮 Le Palais


 

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▲ 陳醋五花骨。圖片來源/君品飯店 頤宮 Le Palais


【米其林★★名單】


祥雲龍吟(日式)


地址:台北市中山區樂群三路301號5F


電話:02-85015808


祥雲龍吟發源自東京本店,台灣祥雲龍吟是日本龍吟姊妹分店,以台灣豐富物產創造獨有特色,致力創造難忘的餐飲體驗。龍吟創辦者山本征治先生親自指導每道季節性的料理,再由料理長稗田良平先生親身製作,並於每日自日本空運的時節素材,結合台灣引以自豪的豐富高品質新鮮物產,展演出兼具傳統創新的懷石料理。

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圖片來源/祥雲龍吟


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圖片來源/祥雲龍吟


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圖片來源/祥雲龍吟


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圖片來源/祥雲龍吟


喜來登飯店——請客樓(中式)


地址:台北市中正區忠孝東路一段12號17樓


電話:02-23211818


以精闢的刀工、料理的巧思及20年以上麵食藝術真功夫,生動地展現在您的眼前。另有豪華貴賓包廂選擇,滿足各式大小宴會需求,亦是作東、開會的絕佳場所。


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圖片來源/請客樓


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圖片來源/中時電子報


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圖片來源/請客樓


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圖片來源/請客樓


【米其林★名單】



大腕燒肉(日式)


地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號

電話:02-27110179

目前主要以美國、澳洲及日本牛肉都有,但如果到店裡一定要吃的是和牛SHUBU,用日本紐約客切成薄片,沾上類似SUKIYAKI的醬料,再沾蛋黃加上一小顆飯,類似壽喜燒的口感。另一道就是牛舌料理,「因為那個牛舌非常浪費!」如果是和牛牛舌一條有1.6到1.8公斤,真正切給客人的不到300公克,每份100公克,若是比較小就剩下200公克,這是非常特別又令人印象深刻的料理。

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圖片來源/翻攝自網路


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教父牛排(西式)


地址:台北市中山區樂群三路58號

電話:02-85011838

是一處從台灣的角度出發融合國際飲食概念,希望以高品質的餐飲要求,提供消費者與國際餐飲接軌的品味平台,並且藉由經營者鄧有癸資深主廚的餐飲經驗與帶領的餐飲團隊,結合好的空間設計規劃,創造一個適合台灣市場的餐飲品味!

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圖片來源/教父牛排


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圖片來源/教父牛排


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圖片來源/教父牛排


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圖片來源/教父牛排


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圖片來源/教父牛排


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圖片來源/教父牛排


金蓬萊遵古台菜餐廳(台式)

地址:台北市士林區天母東路101

電話:02-28711517

將北投道地正統台灣料理及酒家菜在天母地區發光發熱,甚至成為台菜界的指標餐廳而且揚名國際。多年來即便餐廳客滿,門口也始終有願意等待的客人,為此餐廳還曾擴大搬遷至忠誠路,以期讓更多客人能安心用餐。

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▲土魠魚米粉湯。圖片來源/金蓬萊遵古台菜餐廳


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▲烏魚子炒飯。圖片來源/金蓬萊遵古台菜餐廳


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▲排骨酥。圖片來源/金蓬萊遵古台菜餐廳


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▲放山雞。圖片來源/金蓬萊遵古台菜餐廳


謙安和 Ken Anho(日式)

地址:台北市大安區安和路一段1274

電話:02-27008128

隱身於安和路僻靜向弄中,極簡哲學,減法料理,忠於原味。

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吉兆割烹壽司(日式)

地址:台北市大安區忠孝東路四段18148

電話:02-27711020

 

吉兆割烹壽司開業已近10年,店面看起來雖不算是非常氣派,走低調典雅的日式風格,價位最低2,500元起跳。而且由於店家屬於無菜單料理,所以每次前往品嘗都能夠有不同的驚喜。

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侯布雄法式餐廳(法式)

地址:台北市信義區松仁路285

電話: 02-87292771

首家登台的米其林星級餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳,挾帶著高人氣與名聞遐邇的創意卻不失經典的法式料理,極端挑逗著台灣饕客的味蕾。以全新廚藝風格,結合充沛創意概念與追求完美的理念堅持,發揚侯布雄法式料理精神,持續引領台北美食界的星級典範。時髦摩登的吧台式設計搭配開放式廚房,享受美食的當下亦能欣賞廚師們精湛的烹調過程,內部陳設環繞著黑與紅交錯的強烈色調,將用餐環境增添豐富時尚的搶眼效果。

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La cocotte by Fabien Vergé(法式)

地址:台北市大安區金山南路二段1320

電話:02-33223289

95%法式料理+5%旅行經驗,這是Fabien Vergé獨特且迷人的食材公式。在「La Cocotte by Fabien Vergé」不只是享用一頓晚餐,更是展開一場味蕾旅行:品嚐來自義大利、紐西蘭、法國等不同產地的多款礦泉水,梳理味覺;由專業侍酒師蕭希辰推薦70多款紅酒、白酒、啤酒,與餐搭配,引出食材絕妙滋味;推出季節專屬菜單,依據個人口味自選前菜與主食,組出獨一無二的體驗。

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圖片來源/La cocotte by Fabien Vergé


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圖片來源/La cocotte by Fabien Vergé


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圖片來源/La cocotte by Fabien Vergé


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圖片來源/La cocotte by Fabien Vergé


Longtail(餐酒館)

地址:台北市大安區敦化南路二段174

電話:02-27326616


Longtail 餐廳酒吧提供美味創意料理與酒飲,親切服務及溫暖氛圍,讓客人自在體現絢爛台北夜生活,是聚會及用餐的好去處。主廚運用當季食材,結合多國料理手法及創意,呈現無國界當代料理;酒單則提供精品葡萄酒、精釀啤酒及創意調酒,滿足不同需求。





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圖片來自/[email protected]


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明福台菜海鮮(台式)

地址:台北市中山區中山北路二段13718-1

電話:02-25629287

明福餐廳是老字號台菜館,許多政商名流都光顧過,曾被壹周刊選為2013年全台百大餐廳的第二名,他們最出名的就是其佛跳牆。

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MUME(歐式)

地址:台北市大安區四維路28

電話:02-27000901

餐廳以梅花的拉丁文為名,在餐碟上能看見林林總總的花卉和香草。此外,店內採用暗淡的燈光,配合匹配的工業風裝潢,營造了輕鬆、友善的用餐氛圍,三位年輕主廚巧用在地食材烹調,呈現北歐風格的菜式,加上花草的妙用令每道菜都美艷如畫。

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圖片來源/MUME


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圖片來源/MUME


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圖片來源/MUME


RAW(法式創意台菜)


地址:台北市中山區樂群三路301

電話:02-85015800

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鮨野村(日式)

地址:台北市大安區仁愛路四段300194

電話:02-27077518

低調藏身在台北市仁愛路巷弄中的「鮨野村」,主廚採用日本築地市場空運來的新鮮食材,更選用日本小豆島產的醬油、日本富士山泉水泡茶、日本四國產越光米等等。

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鮨隆(日式)

地址:台北市中山區新生北路二段60-5

電話:02-25818380

Sushi RYU隆鮨開幕未滿一年,位在新生北路,鄰近晶華酒店不遠,由前SASA壽司料理長「阿隆師」楊永隆所開設。店裡提供無菜單料理,使用的食材都是當季、且是從日本空運來台,而阿隆師則是每天都會根據當天所採買到的食材來為客人料理配菜,晚餐5000元、7000元兩種價位,而午餐有3000元、4000元、5000元可選,阿隆師說,價格不同,除了數量不同之外,使用的食材也有所差異。

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Taïrroir 態芮(台式法菜)

地址:台北市中山區樂群三路2996

電話:02-85015500

位在台北市中山區樂群三路的「態芮Taïrroir」,訴求重新演譯新世代飲食精神,傳遞台灣經典,美食家也曾介紹,「Taïrroir態芮」採用臺菜法吃手法,料理和服務都有一定火侯。招牌菜色迷魂香芋泥鴨、松露薏難忘。

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大三元酒樓(港式)

地址:台北市中正區衡陽路46

電話:02-23817180

成立於民國59年的大三元,今年已開業第48年,一直以來都是老顧客居多,除了料理魅力,大三元酒樓裝潢古色古香,更帶點低調奢華,走廊也都掛有圖畫、墨寶,增添不少雅緻的用餐氛圍,一直以來在餐點上下足功夫,點心也都採現點現做,在業界頗富盛名。

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東方文華酒店——雅閣(粵式)

地址:台北市松山區敦化北路1583

電話:02-27156788

 

高雅的中餐廳「雅閣」位於酒店三樓,由廚藝精湛的主廚團隊,妙用在地精品食材,為賓客精心獻上精烹細琢的中式美饌及港式點心;餐廳亦供應各式美酒佳釀及茗茶。

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亞都麗緻大飯店——天香樓(杭州菜)

地址:台北市中山區民權東路二段41B1

電話:02-25971234(臉書)

杭州菜是中國精緻飲食文化的代表,宋代詩人蘇東坡曾讚嘆「天下酒宴之盛,未有如杭城也」。台北亞都天香樓傳承起源杭州的香港天香樓,以傳統道地杭州菜及新式中華料理聞名,配合優雅裝潢、高品質服務及舒適用餐環境,在台灣被譽為指標性的中菜餐廳之一,其中遠近馳名的招牌菜:東坡肉、龍井蝦仁、神仙鴨魚丸湯…等,除獲得老饕們的推崇,更受到許多文人雅士喜愛

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圖片來源/亞都麗緻天香樓


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圖片來源/亞都麗緻天香樓


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圖片來源/亞都麗緻天香樓


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延伸閱讀:

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文章編輯:Sherry

責任編輯:Sherry

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