谷阿莫評測野人火鍋A5和牛！點出「3大問題」　揭真實口感：一定吃得出差距

藝人林柏昇（KID）經營的美食品牌野人火鍋曾被爆料A5和牛品質有問題，YouTuber谷阿莫特地到三峽店購買，還找了一家和牛專賣店當對照組，想知道是否如評價所說的一樣差勁，他最後統整出了「3大缺點」，並直言：「你們一定也吃得出差距」。

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谷阿莫邀請美食部落客香君一起評測，他表示這次購買的是野人火鍋A5和牛300公克、1549元，以及和牛專賣店200公克、1485元，僅憑視覺的第一印象，他覺得專賣店看起來比較好吃，實際試吃後，香君指出野人的肉「有點一塊脂肪的感覺」、「有一點膩口」，煮熟一點的口感會更好，而專賣店的則是比較有「肉感」。

不僅如此，香君還點出野人的肉同時有「順紋切」跟「逆紋切」，但是一般來說，店家都會統一選擇「逆紋切」，因為能夠斬斷肉的纖維跟筋，吃起來的口感會比較軟嫩。對照之後還發現，野人的肉油脂分布不均、肥肉比較多，但是香君也解釋：「和牛就是膩」，並非肉質的問題。

最後，谷阿莫透露自己沒有愛吃和牛，味蕾也沒有很挑剔，但是這次「連我都吃得出差距，我覺得一般人拿專賣店的A5和牛來比，你們一定也吃得出差距」，不過，他澄清並非所有人的感受都這樣，也有可能是特例。

影片曝光後，有饕客網友解釋：「A5和牛本身就是肉跟油花比例很漂亮，本身吃起來就是比較偏油質的感覺，所以你吃起來本來就是比較油，很正常。」全熟則會讓A5和牛變成一般的口感，「建議吃燒烤的方式比較吃得出來口感」。

 

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