余苑綺「少外食不吃油炸」仍罹癌！營養師點出沒做到關鍵1點　推6大類食物有效預防掀熱議

余苑綺21日因癌症病逝，而她曾經在節目《醫定要知道》分享了抗癌的心路歷程，並自認是個「健康女孩」，幾乎所有不健康的行為都沒有，但沒想到還是被直腸癌找上門！對此，營養師劉怡里分析了她的飲食狀況後，便指出「關鍵盲點」，並指出「6大類食物」可以有效預防腸癌，掀起網友的高度關注！

看更多：為腹中胎兒暫停治療2年！余苑綺癌細胞擴散全身「靠嗎啡止痛」　悲吐心願：想活下去

余苑綺在節目中透露平時都有在運動，飲食方面幾乎不吃外食、不吃油炸物、不挑食，也不抽菸、喝酒，更是李亞萍認證的「健康寶寶」，因此一開始出現拉肚子跟血便的症狀時，她都不以為意，直到拖了一個月之後才就醫，才發現是罹患直腸癌。

對此，營養師劉怡里直言，「健康飲食只有做對一半」，她解釋大部分注重健康的人都能做到跟余苑綺一樣，但大家都忽略了要營養均衡，像是多攝取膳食纖維，原因是因為人類每天都會進食，「會希望每天都要排便！」，再加上現代人喜歡吃精緻的甜食，容易讓腸道的壞菌增加，進而影響排便，就有研究報告顯示，「一個禮拜4天沒排便的人，跟每天排便的人相較之下，大腸瘜肉發生率多出2.5倍」，可見正常的排便對身體健康相當重要！

另外，營養食師也推薦多吃「6大類食物」可以預防腸癌，魚類可以選擇Omega-3含量高的「鯖魚」、「秋刀魚」、「虱目魚」，可以有效抗發炎；油類則是「橄欖油」、「苦茶油」、「芝麻油」；蔬果類的「番茄」可以降低發炎反應，但建議要用油料理過，因為會讓人體對於β胡蘿蔔素的吸收力提高，「地瓜葉」、「南瓜」也非常推薦；五穀雜糧則是可以選擇「燕麥」、「薏仁」，因為水溶性膳食纖維可以促進腸胃蠕動；豆類則是「豆腐」、「豆干」、「非油炸豆皮」，其他像是「薑黃」、「綠茶」都是可以抑制發炎的食物。

另外，容易致癌的香腸、培根、火腿等加工食品，因為食物裡含有加亞硝酸鹽，所以建議料理時不要用燒烤的方式，而是以電鍋蒸熟，並且不吃碗盤中的肉汁，因為亞硝酸鹽都溶在裡面，也建議可以搭配大蒜，或是餐後吃小番茄、芭樂、奇異果、木瓜來平衡，但最根本的方式還是以降低食用的頻率最好！