網紅「上田甜甜圈」是一名台灣女生嫁給日本先生後，開始接觸了卡通便當與創作料理之路，時常在頻道發布製作料理、日本文化、和旅遊vlog等影片，影片風格多元，也深受許多粉絲喜愛。近日，上田要教大家3分鐘做出道地的「日式溏心蛋」。
圖片來源/上田太太 上甜生活
圖片來源/上田太太 上甜生活
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要做出美味的溏心蛋首先必須先將蛋煮熟，下鍋煮蛋之前必須先使用乾淨的圖釘，在蛋的上下各戳一個洞，如此可以防止蛋破裂，接著再將鹽巴加入至水中煮沸，接著將但放至水中進行滾煮的動作，過程中需要輕轉雞蛋，可以讓蛋黃固定在中心，6分鐘後，即可將蛋起鍋放入加了冰塊的水中冰鎮。
圖片來源/影片截圖
圖片來源/影片截圖
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接著要調配美味的醬汁，需要的材料如下：
水200ml
醬油50ml
紹興酒1大茶匙
蜂蜜1大茶匙
蒜泥1小匙
再將剝好的蛋和醬汁一同倒入袋子中，確保每顆蛋都有浸泡到醬汁中，接著放入冷藏浸泡2-6小時，對半切開後就完成道地的「日式溏心蛋」。
圖片來源/影片截圖
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看完上田太太如此仔細的教學後，大家不妨在家試試這道間單的料理，製作出美味又方便的日式溏心蛋。
