「生酮減肥法」減脂快又有效？「理科太太」分享釣出醫師規勸：千萬不可自行嘗試

By Jenny / 2018/08/23

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體重管理的方法每年都在不斷更新，若說起這兩年最紅的減重方法，大概非「生酮飲食」莫屬了，歐美影星、矽谷工程師都爭相嘗試，相傳短時間內就能瘦下很多，然而生酮飲食到底為甚麼那麼神奇呢 ? 身為醫學工程師的Youtuber「理科太太」用簡單的方式說明其中原理，分享自己的減重方法，讓一般人都能輕鬆了解生酮飲食。

圖片來源/Youtube

「理科太太」名為Evelyn是一位醫學工程工程師，目前定居在矽谷，擁有美國名校的生物醫學工程碩士學位，常在臉書及Youtube頻道分享她的生活及一些日常需要用到的科學知識。理科太太坦白自己懷孕期間爆胖17公斤，後來是靠著防彈咖啡、間歇性斷食、生酮飲食加上運動才慢慢瘦下來，想要把知識分享給對生酮飲食感興趣的人。

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生酮飲食的原理是利用脂肪代謝的產物「酮」作為能量來源，將碳水化合物攝取壓到總熱量的5%以下就能讓身體啟動生酮模式，代謝脂肪來維持身體所需的能量。由於包含腦細胞等的一些特定細胞一定需要攝取葡萄糖，身體甚至能代謝脂肪自行生產葡萄糖來供給。

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由於真正嚴格執行生酮飲食其實十分困難，理科太太使用的是懶人方法，晚餐之後斷食16小時，等於隔天的中午才能再進食，但早上起來可以喝一杯防彈咖啡，幫助身體啟動消耗脂肪的模式。然而她也提醒大家若是在期間不小心吃下碳水化合物，身體偵測到醣分就會開始儲存脂肪，反而會有反效果，所以千萬不要傻傻的喝防彈咖啡配早餐，只會讓你變胖。